Leundu berriak edaten dituzten eskuak edaten dutenek behera egiten dute belarri zintzilik edaten dutenek, belarri zintzilik edaten dutenek italiar estiloak eta italiarra edaten dutenek berehalakoak.Jende askorentzat beharrezkoa da esku ehotutako kopa bat edatea.Denbora eta baliabide ekonomikoak aipatzearren, teknologia bakarrik nahikoa da esku ehotutako eskuak ur lapiko bat egiteko erabili ahal izateko.Irabaziak ez du merezi galtzeak.Gogoak irrist egiten ez duen bitartean, zailtasunak baino irtenbide gehiago daude.Kafearen negozioan, zintzilik dauden belarrien itxura bereziki atsegina da baldintza ez hain integralak dituzten pertsonentzat.
tantakakafeaez du ehotu behar, ez artezteko;iragazki-kotilurik, iragazki-paperrik, etab.;poltsa bakoitzeko hauts kopurua finkoa da (8-12g), babarrunak neurtu beharrik, poltsa bat kopa bakoitzeko.Hainbat zapore bizi ditzakezu.Oro har, poltsa baten pisuakafe aleak100g edo 227g da, eta 8-20 edalontzitan egiten da.Belarrietan kopa duen poltsa baten diseinuak posible egiten du kafe aleak "askotariko" izatea.
Baina kritikatua izan da freskotasuna nola mantendubelarriko kafea zintzilik?SCA-k 15 minutuko epean dastatu behar du kafe eho berria.Eskegitako belarrien bizi-zikloa ehotu ondoren urtebetera luzatzen da normalean.Zenbat geratuko da kafearen zaporea hilabete eta urtebete igaro ondoren?Izan ere, zintzilik dauden belarriek kontserbatzeko beharra ere kontuan hartu zuten asmakizunaren hasieran.Hori dela eta, zintzilik dauden belarrietako kanpoko poltsa nitrogenoz beteta dago fresko mantentzeko, eta horrek oxidazioa eta hezetasuna saihesten ditu.Metodo hau X-can te beroaren salmenta puntuetako bat ere bihurtu da.
Eskegitako belarriak edan dituzten kafe-lagunek bizi izan behar dute.Hilabete batzuk biltegiratu ondoren, ondo itxitako belarri-poltsa zintzilikatu baten zaporea galtzea ez da nabaria.Izan ere, kafe ale freskoak biltegiratze baldintzetarako baldintza handiagoak dituzte.Nahiz eta ondo gordeta egon, kafe-ale poltsa baten zapore-aldirik onena ez da 2 hilabetetik gorakoa izan behar ahalik eta gehien.Hau da, kafearen menpekotasuna ez bazara, egunero edalontzi handi batzuk edan behar dituzu, belarriak egokiagoak dira!Eskegitako belarriko kafeak zapore ona al du egiten duzunean?Hori zorte bat baino ezin da izan!Belarriekin ere, oinarrizko gauza batzuei erreparatu behar zaie, hala nola, hautsaren eta uraren arteko erlazioa, garagardoaren denbora eta garbiketaren abiadura, xehetasun hauek kontuan hartuta, nahiko egonkorra edateko. kafea.
Kafearen zaleek datu esperimentaletatik eratorritako metodo nahiko unibertsala da honako hau.
Ekipamendua prestatzea:
1.300 ml baino gehiagoko edalontziak: zintzilik dagoen edalontzi batek ateratzen duen kafe likidoa 140 ml-180 ml ingurukoa da, baina zintzilik dagoen belarri-poltsa erauzketa prozesuan kafe likidoan busti ez dadin, iragazketa-tasa uniformea, koparen bolumena Aukeratu 300 ml baino gehiagokoa izan behar da.
2.Ura, ur garbia edo mendiko iturriko urak balioko du, zure baldintzen arabera.
3.Erabili kaldera bat eskuz isurtzeko aho mehea eta aho luzea duen eltzea.Probatu ez diren zintzilik dauden belarrietarako, lehenik eta behin probatu dezakezu 1:18 hautsaren proportzioan urarekin, eta gero eskala txikiko doikuntzak egin norberaren gustuen arabera, zapore egokiena aurkitzeko.
Garagardoaren pausoak:
1. Ireki kanpoko poltsa, urratu zigilatze-lerroa zintzilik dauden belarrien barruko poltsan eta ireki belarriak bi aldeetatik edalontzian zintzilikatzeko.
2.Ura 90 gradu inguru berotzen da.(Oro har, tea egiteko bolak uraren tenperatura kontrolatzen du, beraz, entrenatu dezagun tea edaten bide batez)
3.Lehenengo ur-injekzioa: bota ur beroa zintzilik dagoen belarrian kafe-hautsez guztiz bete arte, eta itxaron 20 segundoz.(Une honetan 20 ml ur inguru injektatu dira)
4.Bigarren ur-injekzioa: ur beroa injektatu zintzilik dauden belarrietan poltsaren ahotik 1 cm-ko altuerara, eta itxaron iragazketa guztia amaitu arte.(Une honetan, 100 ml ur inguru injektatu dira)
5.Hirugarren ur-injekzioa: ur beroa bota zintzilik dauden belarrietara poltsaren ahotik 1 cm-ko altuerara, eta itxaron iragazketa guztia amaitu arte.(Uraren injekzio-bolumena guztira 180 ml-koa da, une honetan ura injektatzeko denbora osoa minutu eta erdi ingurukoa da funtsean).Lodiagoa izan nahi baduzu, ur-injekzioaren hirugarren altuera poltsaren ahotik 1,5-2 cm-ra jaitsi dezakezu.Kontuan izan behar da ur-fluxua uniforme mantendu behar dela uraren injekzio-prozesu osoan, ur-jario txiki bat eta barrutik kanporantz mugimendu zirkular bat erabiliz.Hori esanda, asmatu duzu, kafea saltzear dago!Martxoaren 1ean %100 Arabica labean egin zen.Freskoa, goxoa eta gogorra, zatoz bat?
Argitalpenaren ordua: 2021-07-26