1. Ongailu likidoa, estutu txapa
Ongailu likidoak, esaterakosoja saltsa, ozpina, olioa, pipermina olioa,eta Txinako piper olioa modu ezberdinean tratatu behar da ontziaren arabera biltegiratzeko garaian.Botilatuta badago, erabili ondoren, itxi tapa.
Poltsa batean badago, ireki ondoren botila garbi eta lehor batera bota, ondoren estutu tapa, eta gorde ondo aireztatuta eta eguzkirik gabeko leku batean, sukaldetik urrun.
2. Hauts ongarri, lehorra eta zigilatua
Hala nolapiper hautsa, piper hautsa,kumino-hautsa eta abar espeziak prozesatzeko produktu guztiak dira, landare-zurtoinetatik, sustraietatik, fruituetatik, hostoetatik eta abarretatik prozesatzen direnak, zapore pikante edo aromatiko handia dute eta olio lurrunkor asko dituzte, Moldy errazak direnak.
Hori dela eta, hauts ongailu hauek gordetzean, poltsaren ahoa zigilatu behar da, eta poltsa lehor eta hermetiko mantendu behar da hezetasuna eta mildiua saihesteko.Ongarri-hautsa erraz hezetzen da gaizki jartzen denean, baina hezetasun apur batek ez du kontsumoan eragingo.Hala ere, hobe dapakete txikiak erosieta ahalik eta azkarren erabili.
3. Ongailu lehorra, gorde sukaldetik urrun
Ongailu lehorrak, hala nola, piperra, anisa, erramu hostoak eta pipermina lehorrak ere hezetasun-erresistenteak eta lizunak izan behar ditu.Zenbat eta hezetasun gehiago eta tenperatura handiagoa izan, orduan eta lizunerako joera handiagoa, eta sukaldeko sukaldea "zona arriskutsua" da.Hori dela eta, hobe da ongailu mota hau sukaldetik gertu ez jartzea, lehor eta hermetiko mantentzea baizik, eta gero behar denean atera.
Gainera, mota honetako ongailuak erabili aurretik, hobe da urarekin garbitzea;lizunduak ez dira egokiak kontsumitzeko.
4. Saltsa ongailuak, hoztu
Saltsa ongailuek, hala nola, chili saltsa, babarrun-pasta, soja-saltsa eta fideo-saltsa, oro har, % 60 inguru hezetasuna dute.Orokorrean ontziratu ondoren esterilizatzen dira.Denbora luzez gorde behar badira, ondo itxi eta hozkailuan gorde behar dira.
5. Gatza, oilasko esentzia, azukrea, etab., hermetiko eta aireztatuta
Gatza, oilasko esentzia, azukrea eta abar zuzenean airearen eraginpean daudenean, ur molekulak inbaditu eta heze eta aglomeratu egingo dira.Ongarri horien aglomerazioak barne-kalitatean eta ohiko kontsumoan eraginik ez badu ere, aglomeratu ondoren ongailuen disoluzio-abiadura apur bat eragin dezake egoste-prozesuan zehar.
Hori dela eta, beharrezkoa da erabilera arruntean hezetasunaren prebentzioari arreta jarri.Erabilpen bakoitzaren ondoren berehala zigilatzea eta leku fresko eta aireztatu batean jartzea da onena.
Argitalpenaren ordua: 2021-10-24