Koko olio birjinaaplikazio-historia luzea du eta oso erabilia da gozogintza, elikagaiak prozesatzeko, haurrentzako elikagaiak, medikuntza eta edertasun eta azala zaintzeko alorretan.
1sukaldeko olio osasungarriagoa
Gantz-azido saturatuen gehiegizko hartzeak ospe txarra du aspalditik gizakien osasuna kaltetzeko.Gaur egun, jendea poliki-poliki ikasten ari da landare-olio naturalek gantz-azido saturatuak izan arren, ezin dela esan osasungaitzak direnik, baina gantz-azido ase motaren araberakoa da.Azido laurikoaren antzera, adibidez, kate laburreko (C12), nahiko ase baxuko kate ertaineko gantz-azido saturatua oraindik onuragarria da giza osasunerako.
Olio bat osasunerako onuragarria edo kaltegarria den faktore askok erabakitzen dute, gantz-azido motarekin eta olioaren ekoizpenarekin eta prozesaketarekin erabat lotuta daudenak.
Bruce Fife estatubatuar nutrizionista ospetsuaren arabera,koko olioa iaspaldi ahaztutako osasun-elikagai bat da.
Publiko orokorrak "koipe saturatuak zure osasunerako kaltegarriak direla" dioenaren aurka, koko olioak ez ditu kolesterol altua eta bihotzeko gaixotasunak eragiten ez ezik, ohiko sukaldaritza olioak baino osasuntsuagoa da.Nutrizionistek adierazi dutenez, koko-olioan dauden kate ertaineko gantz-azidoak beste landare-olio batzuk baino errazago digeritzen dira, eta horrek gorputzaren metabolismoa susta dezake eta ez du enbolia baskularrik eragingo.
Gehien ekoizten duten herrialdeakkoko olioa in munduan Costa Rica eta Malaysia daude, non bizilagunek beste herrialde batzuek baino bihotz-taupadak eta odoleko kolesterol maila askoz txikiagoak dituzten.
Beste inkesta batek aurkitu zuen koko-produktu gehiago kontsumitzen duten Asiako hego-ekialdeko herrialdeetan bihotzeko gaixotasunen intzidentzia % 2,2 baino ez dela, eta Estatu Batuetan, non koko produktuen kontsumoa txikia den bitartean, bihotzeko gaixotasunen intzidentzia % 22,7koa da.
Hidrolisi erraza, digestio erraza eta xurgatze ezaugarriak direla eta, koko olioa ere egokiago da digestio-nahasmenduetarako eta konstituzio ahuletarako.Kolekistektomia, behazun-harria, kolezistitisa eta pankreatitisa duten pertsonek ez dute kate luzeko gantz-azidoak dituzten olio mota guztiak jan behar, baina koko olioa jan dezakete.
Eguneroko bizitzan, koko-olio birjina arma sekretua da plater, saltsa edo postre beroei puntu gehigarriak gehitzeko.Bere zaporea leuna eta lurtarra da, eta tenperatura altua duen erresistentzia dela eta, oso egokia da tenperatura altuan frijitzeko, frijitzeko edo labean egiteko.
Patatak koko oliotan frijitzea da munduko gauzarik onena.Kurruskaria eta digeritzeko erraza izateaz gain, ez duzu kezkatu behar gantz gehiegi kontsumitzeaz janariaz gozatzen duzun bitartean.
Brasilgo ikertzaileek aurkitu dute koko olio birjina estra gehitzeak kolesterol "ona" (HDL) maila osasuntsuak ematen dituela.Bihotzeko gaixotasun koronarioa duten pertsonei gehiegizko pisua galtzen eta gerria murrizten lagun diezaieke, bihotza babesten duten faktore biak.
Argitalpenaren ordua: 2022-02-28